CÁCH NẤU MISO SOUP NHẬT BẢN
Để nấu súp Miso (Miso Shiru) chuẩn vị Nhật Bản, bí quyết quan trọng nhất là không bao giờ để nước sôi sau khi đã thêm tương miso để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước dùng Dashi: 500ml (có thể dùng bột dashi pha sẵn hoặc nấu từ lá tảo bẹ Kombu và cá ngừ bào Katsuobushi).
- Tương Miso: 2 muỗng canh (Miso trắng hoặc đỏ tùy sở thích).
- Đậu phụ non: 1/2 hộp (cắt khối vuông nhỏ).
- Rong biển khô Wakame: 1 muỗng canh (ngâm nước cho nở).
- Hành lá: Thái nhỏ để trang trí.
kokugyu.com.vn +4
- Nấu nước dùng: Cho nước dùng Dashi vào nồi và đun sôi ở lửa vừa.
- Thêm đồ kèm: Khi nước sôi, cho đậu phụ và rong biển đã ngâm nở vào. Đun nhẹ khoảng 30 giây đến 1 phút.
- Hòa tan tương Miso:
- Múc một ít nước dùng nóng ra bát nhỏ, cho tương miso vào và khuấy cho tan hoàn toàn để tránh vón cục.
- Giảm lửa xuống mức thấp nhất hoặc tắt bếp hoàn toàn, sau đó mới đổ phần miso đã hòa tan vào nồi súp.
- Hoàn thành: Khuấy nhẹ tay, thêm hành lá và múc ra bát dùng nóng.
kokugyu.com.vn +3
- Nhiệt độ: Không đun sôi súp sau khi đã cho miso vì nhiệt độ cao (trên 90°C) sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng và các men vi sinh có lợi.
- Biến tấu: Bạn có thể thêm nấm kim châm, hành tây, cà rốt hoặc hải sản để món súp thêm phong phú.
- Tương Miso: Nếu thích vị thanh nhẹ hãy chọn miso trắng, nếu thích vị đậm đà và mặn hơn hãy chọn miso đỏ.
Thông tin mua hàng: - CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM NHẬT BẢN HANA
- Địa chỉ: 27D-27E Trần Quang Quá P. Phú Thạnh TPHCM
- Email: hanafoodsvietnam@gmail.com
- Điện thoại/zalo/viber: 0901339299 – 0909835977
- Wedsite: hanafoods.vn
- Mã số thuế: 0319002795
- Ngân hàng: Công TY TNHH Thực Phẩm Hana
- Số Tài khoản: 55777979 ngân hàng Techcombank
