Sản phẩm & Dịch vụ
Bài viết

Xem slide ảnh gốc

CÁCH LÀM SUSHI KIỂU NHẬT

Giá sản phẩm: --đ
Vui lòng chọn đầy đủ thông tin trước

Để làm món sushi Nhật Bản chuẩn vị tại nhà, yếu tố quan trọng nhất nằm ở khâu chuẩn bị cơm trộn giấm (shari) và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon (neta). Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo sushi: Sử dụng gạo hạt ngắn Nhật Bản (như Koshihikari) để có độ dẻo và kết dính tốt.
  • Gia vị trộn cơm: Giấm gạo, đường và muối.
  • Nhân sushi (Neta):
    • Hải sản: Cá hồi, cá ngừ (loại ăn sống - sashimi grade), thanh cua, tôm.
    • Rau củ: Bơ, dưa chuột, cà rốt, củ cải muối.
    • Khác: Trứng chiên (Tamagoyaki), lá rong biển (Nori).
  • Dụng cụ: Mành tre cuộn sushi (Makisu), dao thật sắc. 
     
2. Cách làm cơm Sushi (Shari)
  1. Nấu cơm: Vo gạo sạch đến khi nước trong, sau đó nấu với lượng nước vừa đủ (thường tỉ lệ 1:1) để cơm chín dẻo, không bị nát.
  2. Pha hỗn hợp giấm: Hòa tan giấm gạo, đường và muối theo tỉ lệ tham khảo: 4 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối.
  3. Trộn cơm: Khi cơm còn nóng, vừa trộn nhẹ tay hỗn hợp giấm vào cơm vừa dùng quạt tay để cơm nguội dần. Việc này giúp hạt cơm bóng bẩy và thấm gia vị đều. 
    Buffet Poseidon
3. Các cách tạo hình Sushi phổ biến
  • Maki Sushi
     (Sushi cuộn):
    1. Đặt lá rong biển lên mành tre (mặt nhám hướng lên trên).
    2. Trải một lớp cơm mỏng đều khắp lá rong biển, chừa lại khoảng 1-2cm ở mép xa.
    3. Xếp nhân vào giữa lớp cơm.
    4. Dùng mành tre cuộn chặt tay để tạo thành khối trụ tròn hoặc vuông.
  • Nigiri Sushi
     (Sushi nắm):
    1. Thấm ướt tay bằng nước giấm để chống dính.
    2. Nắm một lượng cơm nhỏ thành hình bầu dục.
    3. Phết một ít wasabi (mù tạt) lên miếng cá thái lát, sau đó đặt lên trên nắm cơm và ấn nhẹ để kết dính.
  • Temaki Sushi
     (Sushi cuốn tay): Cắt lá rong biển làm đôi, cho cơm và nhân vào một góc rồi cuộn lại thành hình phễu (hình nón). 
    FPT Shop +1
4. Thưởng thức
  • Dùng dao sắc thấm nước để cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn (đối với Maki).
  • Ăn kèm với nước tương Nhật, gừng hồng (Gari) để làm sạch vị giác và wasabi để tăng độ nồng. 

Lưu ý: Nếu sử dụng cá sống, hãy đảm bảo mua loại "sashimi-grade" tại các cửa hàng uy tín như Gofood để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
Nếu bạn muốn biết chi tiết hơn về cách làm trứng cuộn Tamagoyaki hay cách sơ chế cá hồi chuẩn Nhật, hãy cho mình biết nhé!
Thông tin mua hàng:

  • CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM NHẬT BẢN HANA
  • Địa chỉ: 27D-27E Trần Quang Quá P. Phú Thạnh TPHCM
  • Email: hanafoodsvietnam@gmail.com
  • Điện thoại/zalo/viber: 0901339299 – 0909835977
  • Wedsite: hanafoods.vn
  • Mã số thuế: 0319002795
  • Ngân hàng: Công TY TNHH Thực Phẩm Hana
  • Số Tài khoản: 55777979 ngân hàng Techcombank

 

Hotline Facebook Chat facebook Zalo