CÁCH LÀM BÁNH TAKOYAKI

Giá sản phẩm: --đ

Vỏ bánh:
- 100g bột mì đa dụng, 20g bột bắp và 20g bột chiên xù.
- 1 quả trứng gà, 560ml nước lọc và 1/2 muỗng cà phê bột nở.
- Gia vị: 10g xì dầu, 10g đường, một chút muối.
Nhân bánh:
- Bạch tuộc (luộc chín, cắt hạt lựu), hành lá thái nhỏ, gừng đỏ (gari) băm nhỏ, và vụn
  bánh tempura
  (tenkasu) nếu có.
Sốt và đồ trang trí:
- Sốt Takoyaki (hoặc sốt Okonomiyaki), sốt Mayonnaise Nhật.
- Cá bào (Katsuobushi) và bột rong biển khô (Aonori).
  Savoury Days +4

2. Các bước thực hiện

Pha bột: Cho nước, trứng, xì dầu, đường và muối vào tô lớn đánh đều. Rây bột mì, bột bắp và bột nở vào hỗn hợp, trộn cho đến khi mịn. Lọc qua rây một lần nữa để bột không bị vón cục.
Chuẩn bị khuôn: Làm nóng khuôn bánh Takoyaki trên bếp và phết một lớp dầu ăn mỏng lên các lỗ tròn.
Rót bột và thêm nhân: Đổ bột vào đầy các lỗ trong khuôn. Sau đó, cho lần lượt từng miếng bạch tuộc, hành lá và gừng đỏ vào giữa mỗi lỗ.
Xoay bánh: Chờ khoảng 1-2 phút cho mặt dưới bánh chín và se lại. Dùng que tre hoặc thanh sắt nhỏ khéo léo lật bánh lại 90 độ, sau đó rót thêm một ít bột vào và tiếp tục lật cho đến khi bánh tạo thành hình tròn hoàn chỉnh.
Nướng chín: Tiếp tục xoay bánh đều tay cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng ươm và giòn nhẹ, còn bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo.
Siêu thị Điện Máy XANH +2

3. Hoàn thiện và thưởng thức

Xếp bánh ra đĩa, rưới nước sốt Takoyaki và sốt Mayonnaise lên trên.
Rắc thêm bột rong biển và một nắm cá bào. Nhiệt độ của bánh sẽ làm cá bào "nhảy múa", trông rất hấp dẫn.

Thông tin mua hàng: